еда - на здоровье, шоколадный фондан, что приготовить на десерт, выпечка, десерт, https://loverfood.ru, рецепт от профессионалов
, , ,

Интересный факт

История происхождения шоколадного фондана -десерта относительно молодого в отличие от отца Наполеона мильфея – до сих пор вызывает споры среди кулинаров. По заявлениям шеф-повара французского происхождения Жан-Жоржа Фонгерихтена, иммигрировавшего в США в 1985 году, именно он изобрёл кекс с жидкой начинкой в 1987 году в нью-йоркском ресторане «Лафайетт». Как подтверждает персонал ресторана, шеф-повар случайно вытащил кекс слишком рано из духовки, и именно так появился шоколадный фондан с не пропёкшейся жидкой серединкой.

Ингредиенты

  • Яйца – 2 шт.
  • Шоколад черный – 150 г.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Сахар – 50 г.
  • Мука – 40 г.
  • Какао-порошок – 2 ч. л.
  • Масло сливочное – 1 ч. л.

Рецепт

еда - на здоровье, шоколадный фондан, шоколад, https://loverfood.ru, что приготовить, десерт, рецепт от профессионалов

Для приготовления шоколадного фондана подготовьте все необходимые ингредиенты. В отдельную миску выложите кусочки черного шоколада и добавьте сливочное масло. Затем на водяной бане растопите шоколад. Дно миски не должно касаться воды.

еда - на здоровье, шоколад, https://loverfood.ru, что приготовить, десерт, рецепт от профессионалов

Когда шоколад будет растоплен, перелейте массу в другую миску, чтобы шоколад остыл. В отдельную миску влейте яйца и сахар. Тщательно взбейте и доведите до светлой однородной массы.

еда - на здоровье, шоколадный фондан, шоколад, https://loverfood.ru, что приготовить, десерт, рецепт от профессионалов

В массу добавьте шоколад и всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте, чтобы тесто стало однородным. Затем смажьте формочки сливочным маслом и обильно присыпьте какао-порошком. Влейте тесто на 3/4 формочки.

еда - на здоровье, шоколад, https://loverfood.ru, что приготовить, десерт, рецепт от профессионалов

В предварительно разогретой духовке до 180 градусов поставьте выпекать шоколадные фонданы в течение 8-10 мин. Смотрите по готовности. Готовые фонданы переверните в тарелку.

еда - на здоровье, шоколадный фондан, шоколад, https://loverfood.ru, что приготовить, десерт, рецепт от профессионалов, мороженое

Шоколадный фондан готов. Подавайте блюдо к столу горячим, можно добавить мороженое. Приятного аппетита!

Также рекомендуем https://loverfood.ru/archives/739
Возможно, Вам будет интересно https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=161467

Еда – лучшее средство от любых расстройств!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *