Гороховый суп

Интересный факт

Гороховый суп ведёт историю со времён до нашей эры. У греков бобовые было принято разваривать до консистенции каши и подавать в горячем виде. У британцев в походы варили гороховые похлебки, а для наваристости клали солонину или бекон. В Германии придумали первый в мире концентрат – гороховую колбасу. Так суп стало варить проще и быстрее.

Ингредиенты

• Картофель – 2-3 шт.
• Горох – 300 г.
• Ребрышки копченые – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Рецепт

Для приготовления горохового супа промойте копченые ребрышки и порежьте. Затем чательно промойте горох. Вскипятите воду и добавьте ребрышки и горох. Варите примерно 50-60 мин.

Картофель промойте, очистите и нарежьте кубиками. Ребрышки достаньте из кастрюли и добавьте картофель. Варите еще в течение 20-30 мин. Мясо отделите от костей и нарежьте на кусочки.

Очистите и помойте лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте ее. Далее обжарьте морковь и лук на среднем огне в течение 3-5 мин.

Добавьте в наш гороховый суп овощи и мясо. Посолите и варите под крышкой 10-15 мин. Гороховый суп готов. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Также рекомендуем https://loverfood.ru/archives/637

Возможно, вам будет интересно https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=102711

Еда – лучшее средство от любых расстройств!